Bevande

“La mia pizzeria è un luogo ideale per fare un viaggio virtuoso tra le storie e i prodotti del territorio casertano”.
Sasà Martucci

“Mi hanno insegnato che dietro ogni bottiglia di vino c’è una storia da rispettare, una storia da dover raccontare, un sogno, un’ interpretazione, una nuova scoperta. Mi hanno insegnato a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso il buon cibo e il buon vino, per provare nuove emozioni. Per me l’obiettivo di mangiare e bere bene significa proprio questo, emozionarsi. Questa carta dei vini vuole essere una naturale prosecuzione e una giusta combinazione con la filosofia territoriale intrapresa da Sasà, con l’augurio di riuscire a trasmettere alla persona seduta a questo tavolo delle vere emozioni, così come le hanno suscitate in me.”
Giovanna Orciuoli – Sommelier

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Bassa
STILE: Premium Lager
COLORE: Paglierino

Birra molto equilibrata che evidenzia un notevole sentore, floreale e fruttato, un gusto pieno e raffinato.

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Bassa
STILE: Bock
COLORE: Rosso scuro

È caratterizzata da un dolce aroma di malto tostato e zucchero di canna, sostenuta da un corpo strutturato.

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Bassa
STILE: Strong Lager
COLORE: Oro

Birra dal corpo deciso, rotondo, con una schiuma aderente e persistente, con un equilibrio tra dolce ed amaro.

PROVENIENZA: Spagna
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: IPA
COLORE: Dorato

Birra gustosa, aromatica con un retrogusto rinfrescante alle erbe.

PROVENIENZA: Inghilterra
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Specialty Grain
COLORE: Giallo Pallido

Birra dal sapore pieno, cremosa e rinfrescante con sentore di agrumi.

PROVENIENZA: Svizzera
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Weiss
COLORE: Biondo

Bianca non filtrata con un gusto fruttato ed aromi di banana e garofano.

PROVENIENZA: Campania
TIPOLOGIA: Belgian Dubbel

Ricchi aromi da malto ed esteri come uva passa e frutta secca seguite da lievi note speziate dal colore ambrato con una schiuma compatta e pannosa.

PROVENIENZA: Campania
TIPOLOGIA: Saison

La prima Saison dal cuore di mela annurca. Premiata ‘birra slow’ su “Guida alle birre d’Italia 2021”, Slow Food editore.

PROVENIENZA: Campania
TIPOLOGIA: Blanche

Al palato, si presenta con un corpo medio ed una delicata e leggera cremosità data dall’utilizzo del grano sannita Senatore Cappelli.

Questo liquore coinvolge tutti gli agrumi della tradizione: limone, arancia e mandarino. Un risultato né troppo dolce, né acre, ma delicato.

La lavorazione della polpa e della buccia, assieme ad acqua, zucchero ed alcool, conferisce a quest’elisir un inebriante sensazione di freschezza.

Olfatto: aromi propri, volatili e piacevolmente pungenti.

Gusto: appena amabile; forte nota acida continua, alcool importante e grande freschezza; densità medio- alta; finale molto intenso con nota agrumata complessa finale.

Grado alcolico vol. 30%

La cannella dal profumo inconfondibile, è una delle spezie più antiche della nostra tavola, è ricca di benefici naturali ed è versatile in ogni accostamento.

Si racconta che questa affascinante spezia sia fortemente afrodisiaca!

Nel creare il nostro liquore, abbiamo utilizzato la cannella impreziosendola con uno dei più vivaci agrumi del meridione: il mandarino!

Già dal primo sorso, il liquore, racconta profumi e ricordi di Natale!

Olfatto: aromi propri dei componenti: la spezia è percepibile prima dell’agrume.

Gusto: amabile con una nota speziata.

Grado alcolico vol. 30%

Originario dell’America del Sud e dalle dimensioni di una piccola pesca, il frutto della passione (o maracuja) assume tale nome, in quanto i missionari spagnoli, notando per la prima volta in un frutto grandi e splendidi fiori bianchi con il centro rosa o viola, riconobbero nella forma i simboli della passione di Cristo.

Colore:giallo aranciato chiaro opalino con pigmenti ocra dispersi

Olfatto: aromi propri del frutto stemperati da toni erbacei iniziali e lignei finali

Gusto: amabile con una nota acida importante, alcool equilibrato; media densità, con tattilità vellutata; finale intenso.

Grado alcolico vol. 25%

La ricetta del “midnight” nasce in una lunga notte di lockdown; pensato per tutti gli amanti della liquirizia è reso meno banale dall’aggiunta di altri 5 elementi: La Menta, Il Cioccolato Amaro, L’arancia, La vaniglia bourbon e L’anice stellato.
Al degustatore offre subito una sensazione di scioglievolezza, invitandolo a chiudere gli occhi per essere trasportato in un viaggio che coinvolge tutti e cinque i sensi.

Olfatto: profumato ed invitante, si avvertono le note di tutti gli ingredienti.
Gusto: vellutato al palato, il connubio del cioccolato con la liquirizia, rende il sorso pieno e corposo; è difficile resistere al successivo assaggio.

Grado alcolico vol. 22%

Aroma: Speziato con note di pepe nero, affumicato e salmastro con note di dolce malto e miele. Sapore: Il dolce si attenua subito ed esce il salino e l’affumicato con note di pepe nero.

Grado alcolico vol. 45%

Aroma: Note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia con sentori di liquirizia. Sapore: Corposo e dolce con note salate e torbate, vaniglia, rovere e spezie.

Grado alcolico vol. 40%

Profumo: note di mandorle, vaniglia, frutta secca e finale di cioccolato. Gusto: Avvolgente, intenso, elegante, persistente

Grado alcolico vol. 40%

Profumo: intenso e tostato, con sentori di spezie, salvia, scorza di agrumi e frutta esotica. Gusto: morbido, rotondo e complesso, di buona freschezza, con aromi speziati di peperoncino, pepe nero e noce moscata.

Grado alcolico vol. 45%

Al naso ha bouquet complesso e al palato si presenta vellutata con sentori di amarena e vaniglia in un mix caldo e avvolgente.

Grado alcolico vol. 40%