Bevande

“La mia pizzeria è un luogo ideale per fare un viaggio virtuoso tra le storie e i prodotti del territorio casertano”.
Sasà Martucci

“Mi hanno insegnato che dietro ogni bottiglia di vino c’è una storia da rispettare, una storia da dover raccontare, un sogno, un’ interpretazione, una nuova scoperta. Mi hanno insegnato a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso il buon cibo e il buon vino, per provare nuove emozioni. Per me l’obiettivo di mangiare e bere bene significa proprio questo, emozionarsi. Questa carta dei vini vuole essere una naturale prosecuzione e una giusta combinazione con la filosofia territoriale intrapresa da Sasà, con l’augurio di riuscire a trasmettere alla persona seduta a questo tavolo delle vere emozioni, così come le hanno suscitate in me.”
Giovanna Orciuoli – Sommelier

PROVENIENZA: Germania
FERMENTAZIONE: Bassa
STILE: Pils
COLORE: Dorato

Birra bionda a bassa fermentazione prodotta in modo naturale in Germania, ha un inconfondibile colore brillante, è limpida ed è caratterizzata da una bianca schiuma compatta. I suoi eleganti aromi sono conferiti dai luppoli nobili utilizzati nella ricetta e sprigionano piacevoli sensazioni esaltate dalla dolcezza della Felsquellwasser®, la famosa acqua di sorgente naturalmente morbida, che viene utilizzata così come sgorga conferendo un gusto speciale e l’inimitabile freschezza. La birra più bevuta in Germania dal 2002 ad oggi.

PROVENIENZA: Germania
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Altbier
COLORE: Rossa

Birra rossa ad alta fermentazione. I suoi riflessi ambrati e ramati sprigionano il suo carattere tipico e raffinato, accompagnato da una nota di malto discreta ma perfetta. È un’autentica specialità che soddisfa i gusti più esigenti, ma dal basso tenore alcolico. Si rifà a uno stile molto tradizionale per offrire una bevuta rotonda e maltata.

PROVENIENZA: Germania
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Weizen
COLORE: Chiaro

Birra ad alta fermentazione. Nella ricetta, oltre al malto d’orzo, c’è anche frumento maltato. La Krombacher Weizen è una birra leggermente velata e caratterizzata da sentori di cereali, frutta e spezie. Una lieve nota acidula ne esalta la freschezza. Gli ingredienti selezionati e le tecniche brassicole tradizionali la rendono fragrante, fruttata e corposa.

PROVENIENZA: Spagna
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: IPA
COLORE: Dorato

Leggero sapore di malto, scorza di agrumi e cereali bianchi con sentori di lievito e leggero frutto della passione. Dolcezza medio-leggera, alcol leggero e amaro medio-alto con retrogusto medio. Texture acquosa, corpo medio-leggero e carbonatazione media.

PROVENIENZA: Inghilterra
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Specialty Grain
COLORE: Giallo Pallido

Birra dal sapore pieno, cremosa e rinfrescante con sentore di agrumi.

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Belgian Strong Ale
COLORE: Oro opalescente

Gusto dolce-amaro, dal corpo consistente e dall’aroma fruttato.

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Belgian Strong Ale
COLORE: Ambrato carico

Gusto dolce-amaro, dal corpo costi stente e dall’aroma fruttato.

PROVENIENZA: Svizzera
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Weiss
COLORE: Biondo

Bianca non filtrata con un gusto fruttato ed aromi di banana e garofano.

PROVENIENZA: Germania
TIPOLOGIA: Pilsner Analcolica

Con Krombacher o.0% offriamo un prodotto per tutti coloro che evitano consapevolmente l’alcol, comprese le donne incinte o gli atleti. È una perfetta alternativa all’acqua o ad altre bevande analcoliche che spesso vengono percepite come troppo dolci o artificiali. Krombacher o.0% è proprio quello che ci vuole: un dissetante naturale con lo 0,0% di alcol, che è anche isotonico.

La cannella dal profumo inconfondibile, è una delle spezie più antiche della nostra tavola, è ricca di benefici naturali ed è versatile in ogni accostamento.

Si racconta che questa affascinante spezia sia fortemente afrodisiaca!

Nel creare il nostro liquore, abbiamo utilizzato la cannella impreziosendola con uno dei più vivaci agrumi del meridione: il mandarino!

Già dal primo sorso, il liquore, racconta profumi e ricordi di Natale!

Olfatto: aromi propri dei componenti: la spezia è percepibile prima dell’agrume.

Gusto: amabile con una nota speziata.

Grado alcolico vol. 30%

Originario dell’America del Sud e dalle dimensioni di una piccola pesca, il frutto della passione (o maracuja) assume tale nome, in quanto i missionari spagnoli, notando per la prima volta in un frutto grandi e splendidi fiori bianchi con il centro rosa o viola, riconobbero nella forma i simboli della passione di Cristo.

Colore:giallo aranciato chiaro opalino con pigmenti ocra dispersi

Olfatto: aromi propri del frutto stemperati da toni erbacei iniziali e lignei finali

Gusto: amabile con una nota acida importante, alcool equilibrato; media densità, con tattilità vellutata; finale intenso.

Grado alcolico vol. 25%

La ricetta del “midnight” nasce in una lunga notte di lockdown; pensato per tutti gli amanti della liquirizia è reso meno banale dall’aggiunta di altri 5 elementi: La Menta, Il Cioccolato Amaro, L’arancia, La vaniglia bourbon e L’anice stellato.
Al degustatore offre subito una sensazione di scioglievolezza, invitandolo a chiudere gli occhi per essere trasportato in un viaggio che coinvolge tutti e cinque i sensi.

Olfatto: profumato ed invitante, si avvertono le note di tutti gli ingredienti.
Gusto: vellutato al palato, il connubio del cioccolato con la liquirizia, rende il sorso pieno e corposo; è difficile resistere al successivo assaggio.

Grado alcolico vol. 22%

Santo Babà è molto più di un semplice liquore: è un’esperienza sensoriale che ti trasporta direttamente nel cuore di Napoli. Ogni bottiglia racchiude l’aroma e il gusto inconfondibile del babà, un dolce simbolo della tradizione napoletana, trasformato in una deliziosa crema di liquore. Realizzato con ingredienti di alta qualità, Santo Babà è perfetto per chi desidera concedersi un momento di puro piacere o condividere un sorso di Napoli con gli amici.

Grado alcolico vol. 17%

Aroma: Speziato con note di pepe nero, affumicato e salmastro con note di dolce malto e miele. Sapore: Il dolce si attenua subito ed esce il salino e l’affumicato con note di pepe nero.

Grado alcolico vol. 45%

Aroma: Note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia con sentori di liquirizia. Sapore: Corposo e dolce con note salate e torbate, vaniglia, rovere e spezie.

Grado alcolico vol. 40%

Profumo: note di mandorle, vaniglia, frutta secca e finale di cioccolato. Gusto: Avvolgente, intenso, elegante, persistente

Grado alcolico vol. 40%

Al naso ha bouquet complesso e al palato si presenta vellutata con sentori di amarena e vaniglia in un mix caldo e avvolgente.

Grado alcolico vol. 40%