Bevande

“La mia pizzeria è un luogo ideale per fare un viaggio virtuoso tra le storie e i prodotti del territorio casertano”.
Sasà Martucci

“Mi hanno insegnato che dietro ogni bottiglia di vino c’è una storia da rispettare, una storia da dover raccontare, un sogno, un’ interpretazione, una nuova scoperta. Mi hanno insegnato a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso il buon cibo e il buon vino, per provare nuove emozioni. Per me l’obiettivo di mangiare e bere bene significa proprio questo, emozionarsi. Questa carta dei vini vuole essere una naturale prosecuzione e una giusta combinazione con la filosofia territoriale intrapresa da Sasà, con l’augurio di riuscire a trasmettere alla persona seduta a questo tavolo delle vere emozioni, così come le hanno suscitate in me.”
Giovanna Orciuoli – Sommelier

PROVENIENZA: Germania
FERMENTAZIONE: Bassa
STILE: Pils
COLORE: Dorato

Birra bionda a bassa fermentazione prodotta in modo naturale in Germania, ha un inconfondibile colore brillante, è limpida ed è caratterizzata da una bianca schiuma compatta. I suoi eleganti aromi sono conferiti dai luppoli nobili utilizzati nella ricetta e sprigionano piacevoli sensazioni esaltate dalla dolcezza della Felsquellwasser®, la famosa acqua di sorgente naturalmente morbida, che viene utilizzata così come sgorga conferendo un gusto speciale e l’inimitabile freschezza. La birra più bevuta in Germania dal 2002 ad oggi.

PROVENIENZA: Germania
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Altbier
COLORE: Rossa

Birra rossa ad alta fermentazione. I suoi riflessi ambrati e ramati sprigionano il suo carattere tipico e raffinato, accompagnato da una nota di malto discreta ma perfetta. È un’autentica specialità che soddisfa i gusti più esigenti, ma dal basso tenore alcolico. Si rifà a uno stile molto tradizionale per offrire una bevuta rotonda e maltata.

PROVENIENZA: Germania
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Weizen
COLORE: Chiaro

Birra ad alta fermentazione. Nella ricetta, oltre al malto d’orzo, c’è anche frumento maltato. La Krombacher Weizen è una birra leggermente velata e caratterizzata da sentori di cereali, frutta e spezie. Una lieve nota acidula ne esalta la freschezza. Gli ingredienti selezionati e le tecniche brassicole tradizionali la rendono fragrante, fruttata e corposa.

PROVENIENZA: Italia
STILE: Lager

Colore chiaro opalescente, schiuma bianca e persistente, profumo leggermente erbaceo. Birra molto beverina, fresca e dissetante, al palato si presenta rotonda con finale mediamente luppolato.

PROVENIENZA: Italia
STILE: Lager
FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: Dorato carico

Una birra allegra, giovane e moderna. I malti della migliore tradizione inglese si sposano con i moderni luppoli americani. Esce fuori una birra dal bel colore dorato, con un esplosivo profumo agrumato di pompelmo e mandarino, ma anche note di ananas e frutti tropicali. In bocca si presenta con un corpo tenue e delicatamente dolce di malto che subito fa posto ai sapori intensi e avvolgenti del luppolo che confermano le sensazioni olfattive. Il finale, secco e lungo, dona un piacevole ricordo che invoglia alla bevuta.

PROVENIENZA: Italia
STILE: American Pale Ale

Kbirr sposa il progetto dell’Accademia delle Belle Arti di Napoli creando la birra #cuoredinapoli. #cuoredinapoli è un segno estetico che esprime un sentimento di appartenenza al territorio partenopeo, contribuendo ad alimentare un flusso artistico generativo. Una vera e propria immagine ‘pulsante‘ che racchiude tante sfaccettature di una città colma di storia e sentimento. Una American Pale Ale (APA) dal corpo leggero ma fortemente caratterizzata dai luppoli americani che sprigionano freschi profumi e note agrumate, erbacee, resinose e speziate.

PROVENIENZA: Italia
STILE: Lager
FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: Giallo paglierino velato

La Blanche si presenta con un aspetto opalescente e dorato, con una schiuma bianca e cremosa che persiste nel tempo. Il frumento non maltato utilizzato le dona una straordinaria freschezza che rende la birra molto beverina.

Note di coriandolo e buccia d’arancia predominano sia all’olfatto che al gusto. Particolarmente indicata come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri.

PROVENIENZA: Italia
STILE: Lager Senza Glutine

Birra senza glutine chiara, di puro malto d’orzo, cruda, non filtrata. LA MI’ E’sSENZA è una lager leggera che pur essendo senza glutine conserva nel suo gusto l’essenza e la pienezza del malto d’orzo. La sua forza è che puoi bere una birra lager saporita e non accorgerti che è una birra senza glutine. 

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Belgian Strong Ale
COLORE: Oro opalescente

Gusto dolce-amaro, dal corpo consistente e dall’aroma fruttato.

PROVENIENZA: Italia
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Speciale
COLORE: Oro opalescente

Gusto intensamente fruttato, con delicato aroma di luppolo. Corpo equilibrato con sentori di malto.

PROVENIENZA: Svizzera
FERMENTAZIONE: Alta
STILE: Weiss
COLORE: Biondo

Bianca non filtrata con un gusto fruttato ed aromi di banana e garofano.

PROVENIENZA: Germania
TIPOLOGIA: Pilsner Analcolica

Con Krombacher o.0% offriamo un prodotto per tutti coloro che evitano consapevolmente l’alcol, comprese le donne incinte o gli atleti. È una perfetta alternativa all’acqua o ad altre bevande analcoliche che spesso vengono percepite come troppo dolci o artificiali. Krombacher o.0% è proprio quello che ci vuole: un dissetante naturale con lo 0,0% di alcol, che è anche isotonico.

Amaro DeLux è un liquore raffinato e dal gusto complesso, perfetto per essere gustato da solo o come base per cocktail ricercati. La combinazione di ingredienti selezionati, come la corteccia di china, arancia, mandarino, liquirizia e ginepro, conferisce a questo amaro un equilibrio unico di sapori.

Grado alcolico vol. 26%

Questo liquore coinvolge tutti gli agrumi della tradizione: limone, arancia e mandarino. Un risultato né troppo dolce, né acre, ma delicato.

La lavorazione della polpa e della buccia, assieme ad acqua, zucchero ed alcool, conferisce a quest’elisir un inebriante sensazione di freschezza.

Olfatto: aromi propri, volatili e piacevolmente pungenti.

Gusto: appena amabile; forte nota acida continua, alcool importante e grande freschezza; densità medio- alta; finale molto intenso con nota agrumata complessa finale.

Grado alcolico vol. 30%

La cannella dal profumo inconfondibile, è una delle spezie più antiche della nostra tavola, è ricca di benefici naturali ed è versatile in ogni accostamento.

Si racconta che questa affascinante spezia sia fortemente afrodisiaca!

Nel creare il nostro liquore, abbiamo utilizzato la cannella impreziosendola con uno dei più vivaci agrumi del meridione: il mandarino!

Già dal primo sorso, il liquore, racconta profumi e ricordi di Natale!

Olfatto: aromi propri dei componenti: la spezia è percepibile prima dell’agrume.

Gusto: amabile con una nota speziata.

Grado alcolico vol. 30%

Originario dell’America del Sud e dalle dimensioni di una piccola pesca, il frutto della passione (o maracuja) assume tale nome, in quanto i missionari spagnoli, notando per la prima volta in un frutto grandi e splendidi fiori bianchi con il centro rosa o viola, riconobbero nella forma i simboli della passione di Cristo.

Colore:giallo aranciato chiaro opalino con pigmenti ocra dispersi

Olfatto: aromi propri del frutto stemperati da toni erbacei iniziali e lignei finali

Gusto: amabile con una nota acida importante, alcool equilibrato; media densità, con tattilità vellutata; finale intenso.

Grado alcolico vol. 25%

La ricetta del “midnight” nasce in una lunga notte di lockdown; pensato per tutti gli amanti della liquirizia è reso meno banale dall’aggiunta di altri 5 elementi: La Menta, Il Cioccolato Amaro, L’arancia, La vaniglia bourbon e L’anice stellato.
Al degustatore offre subito una sensazione di scioglievolezza, invitandolo a chiudere gli occhi per essere trasportato in un viaggio che coinvolge tutti e cinque i sensi.

Olfatto: profumato ed invitante, si avvertono le note di tutti gli ingredienti.
Gusto: vellutato al palato, il connubio del cioccolato con la liquirizia, rende il sorso pieno e corposo; è difficile resistere al successivo assaggio.

Grado alcolico vol. 22%

Santo Babà è molto più di un semplice liquore: è un’esperienza sensoriale che ti trasporta direttamente nel cuore di Napoli. Ogni bottiglia racchiude l’aroma e il gusto inconfondibile del babà, un dolce simbolo della tradizione napoletana, trasformato in una deliziosa crema di liquore. Realizzato con ingredienti di alta qualità, Santo Babà è perfetto per chi desidera concedersi un momento di puro piacere o condividere un sorso di Napoli con gli amici.

Grado alcolico vol. 17%

Aroma: Speziato con note di pepe nero, affumicato e salmastro con note di dolce malto e miele. Sapore: Il dolce si attenua subito ed esce il salino e l’affumicato con note di pepe nero.

Grado alcolico vol. 45%

Aroma: Note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia con sentori di liquirizia. Sapore: Corposo e dolce con note salate e torbate, vaniglia, rovere e spezie.

Grado alcolico vol. 40%

Profumo: note di mandorle, vaniglia, frutta secca e finale di cioccolato. Gusto: Avvolgente, intenso, elegante, persistente

Grado alcolico vol. 40%